Блюдо с аристократическим характером: нежнейшие телячьи щечки, томленные в густом соусе демиглас до тающей текстуры, подаются на подушке из кремового ризотто.Золотистый рис арборио, приготовленный с добавлением благородной шафрановой настойки, придает композиции изысканный пряный аромат и яркий солнечный цвет, создавая идеальный баланс вкуса и эстетики.
Состав: телячьи щечки тушеные, рис арборио, масло сливочное, соль, перец черный, соус демигляс, настойка из шафрана.
Выход: 210 г
Пищевая ценность на порцию:
белки — 19,2 г, жиры — 16,6 г, углеводы — 66,7 г, 497 ккал.
Калорийность, ккал: 497
Белки, г: 19.2
Жиры, г: 16.6
Углеводы, г: 66.7
Код iiko: 0909
Выход, г: 210