Нежнейшие ломтики сырой говяжьей вырезки, тонко нарезанные до прозрачности. Слегка сбрызнуты оливковым маслом extra virgin и лимонным соком, приправлены свежемолотым перцем. Дополнены рукколой, и тонкой стружкой из пармезана — пикантное сочетание подчёркивает благородный вкус мяса
Состав: карпаччо из говядины, соль морская, перец чёрный горошек, масло экстра с лимоном , грана падано соломка, руккола.
Выход: 100 г
Пищевая ценность на порцию:
белки — 17,3 г, жиры — 22,1 г, углеводы — 1,4 г, 274 ккал.
Калорийность, ккал: 274
Белки, г: 17.3
Жиры, г: 22.1
Углеводы, г: 1.4
Код iiko: 0360
Выход, г: 100